Aussaatkalender – von Aubergine bis Zuckererbse

Vor allem Wurzelgemüse, welches seine Früchte unterirdisch ausbildet wie Möhren, Pastinaken oder Radieschen, mag es nicht, wenn man es pikiert – also als kleine Keimlinge aus- und umpflanzt. Die Direktsaat ist für Wurzelgemüse also bestens geeignet. Erbsen, Bohnen, Zuckermais, Kohlarten und verschiedene Salate wie Feldsalat oder Blattsalat bevorzugen ebenfalls eine Direktsaat ins Beet. Auch Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Rucola können Sie direkt draußen aussäen.

Übrigens: Sie können neben Radieschen, Bohnen und Brokkoli auch verschiedene Blumen wie Tagetes, Kapuzinerkresse oder Sonnenblumen aussäen. Die sehen nicht nur hübsch aus, sondern locken auch viele Bienen an, die wir für die Befruchtung unserer Gemüsepflanzen brauchen.

Sie können die Samen sowohl in den Gemüsegarten als auch ins Hochbeet oder in einen ausreichend großen Kübel aussäen. Wenn Sie beispielsweise einen Balkon haben, auf dem Sie gerne Erbsen anbauen möchten, können Sie die Erbsensamen im Frühjahr je nach Witterung direkt in den Topf aussäen. Nutzen Sie am besten eine spezielle, nährstoffarme Anzuchterde und düngen Sie später bei Bedarf flüssig nach.
Da die kleinen Pflanzen nicht ausgepflanzt und umgetopft werden, sondern an Ort und Stelle verbleiben, sollten Sie auf einen gewissen Pflanzabstand achten. Selbst Radieschen brauchen schließlich einige Zentimeter Platz um sich herum, um ihre rosafarbenen Knollen auszubilden. Bei großen Kohlarten können Sie sogar einen halben Quadratmeter Abstand einplanen. Versuchen Sie außerdem, ein möglichst helles Fleckchen Erde für die Aussaat zu finden, da sich die meisten Gemüse- und Kräuterpflanzen an einem sonnigen bis maximal halbschattigen Standort wohlfühlen. Nach der Aussaat gilt: Samen durchgehend feucht halten, bis sich die ersten Keimlinge zeigen.

Nicht jede Gemüseart ist für die Direktsaat gemacht. Wenn Sie wärmeliebendes Fruchtgemüse wie Tomaten, Gurken oder Zucchini anbauen möchten, gelingt Ihnen das am besten mit einer Aussaat im Haus. Beispielsweise brauchen Chilisamen für Ihre Keimung Temperaturen zwischen 20 und 30 Grad. Zugleich sollten Chilis sehr früh ausgesät werden, da es mehrere Monate dauern kann bis die Früchte erntereif sind. Für eine Aussaat im Freien sind Chilis wie auch Auberginen und Tomaten aufgrund ihrer hohen Keimtemperatur und dem relativ langsamen Wachstum daher nicht geeignet.

Daneben gibt es Kandidaten, die sowohl direkt ausgesät als auch indoor vorgezogen werden können. Möchten Sie beispielsweise relativ früh Brokkoli ernten, können Sie die Brokkolipflänzchen im Haus vorziehen und, sobald die Temperaturen ansteigen, nach draußen pflanzen. Generell lässt sich Brokkoli wie andere Kohlarten aber wunderbar ins Freiland aussäen, sodass Sie sich die zeitaufwendige Vorkultur in diesem Fall sparen können.

Tipp für mehr „Indoor Gardening“: Einige Gemüsearten lassen sich als Pflückgemüse oder als Sprossen anbauen. Hören Sie daher gerne in unseren Podcast „Dein Fleckchen Grün“ rein: In der Folge „Gärtnern auf der Fensterbank – los geht’s“ erklärt Gartenbauingenieur Werner Peitzmann, wie man auch ohne Balkon und Garten gärtnern kann!

Wenn Sie Tomaten, Gurken oder Paprikas selbst aussäen möchten, sollten Sie genügend Zeit und Platz für die Anzucht einplanen. Schließlich brauchen die Samen ein wenig Pflege, bis sie zu kleinen Pflanzen heranwachsen und im Mai nach draußen ziehen dürfen. Alternativ können Sie bereits „fertige“ Jungpflanzen kaufen.

Für die Aussaat und Vorkultur im Haus brauchen Sie:

• Anzuchtschalen oder kleine Töpfe
• nährstoffarme Anzuchterde
• Sprühflasche
• kleine Gießkanne mit Brauseaufsatz
• gegebenenfalls Frischhaltefolie

Außerdem ist ein heller und warmer Standort wichtig. Und wenn es im Januar oder Februar noch recht dunkel ist, sind Pflanzenlampen empfehlenswert. Wie Sie die Pflanzen im Haus aussäen und wie die optimale Pflege bis zum Auszug aussieht, erfahren Sie in dem Artikel „Gemüse vorziehen“.